手持糖度计和手持折光仪的区别

　　手持糖度计和手持折光仪的区别 各自是用来测什么的？ 糖度、可溶性固形物、含糖量各自什么意思？有什么区别？发酵前所测的糖度是指什么？ 谢谢

　　手持糖度计手持盐度计，都可以称为手持折光仪。糖度是用来测量液体中的可溶性固形物来表达的，是表示含糖量多少的一个度。发酵前所测的糖度这个我不知道，你查一下相关资料吧。

　　哦，好的，谢谢，呵呵

　　可溶性固形物不等于糖度，除开可溶性糖外，还包括可溶性氨基酸、可溶性维生素等。是所有溶解于果蔬汁液中的化合物的总称。

　　手持式糖度计所测数据为可溶性固形物的含量，又叫百利度，是个质量分数。通常是称为糖度，但是二者不相等。

　　发酵前所测糖度指还原糖的含量，单位一般是g/100mL，也有的用质量分数。

　　手持式糖度计与手持式折光仪基本上都刻度尺读数的，原理都是通过测量折射率的变化来判断的。

　　一般我们所说手持式折光仪的刻度尺上都是有BRIX值和折射率值的，人们也普遍把这类折光仪说为糖度计。

　　当然也有手持式折光仪只有折射率标度的。

　　更多详情可以参考

　　还以为有使用说明书什么的呢

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　　手持糖度计的原理及使用方法（图）

　　手持糖度计的工作原理

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称水果糖度计,数字折射仪,数显糖度计,数显浓度计,数显折光仪,数字折射计,数字式折射仪,数显糖量计,浓度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。

　　手持糖度计一般是圆柱形的。

　　二、手持糖度折光仪使用说明

　　（一）、仪器结构

　　①、折光棱镜 ②、盖板 ③、校准螺栓 ④、光学系统管路 ⑤、目镜（视度调节环）

　　（二）、手持糖度折光仪使用方法

　　打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。

　　（三）、手持糖度折光仪校正和温度修正

　　仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉 ③，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。

　　另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。

　　（四）、手持糖度折光仪注意事项

　　仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：

　　1.在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。

　　2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。

　　3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。

　　4.避免零备件丢失。

　　三、现在市场上的糖度计分为：

　　非破坏式糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。

　　携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。

　　计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价。