喝蔬果汁能减肥瘦身，这个观念每年都会在网上火一段时间，而且还伴随着火了榨汁机、原汁机、料理机之类的产品。不过，近期总有小伙伴在问，最近网上流行的破壁机是什么东西？有什么功能？听说可以榨果汁绞肉馅？今天小编就来给大家科普下。
众所周知，榨汁机、原汁机、料理机可以将蔬菜水果变成液体状态，更利于肠胃消化吸收，尤其适合不方便消化固体的婴幼儿或老人等。而且夏天饮用蔬果汁，也是许多减肥养生人士的最爱。但蔬菜水果的果皮、渣、及籽内存在的植物生化素（被国内外许多营养、医学专家预测是“二十一世纪新的维生素”），通常被忽略丢弃，或者人体咀嚼器官无法完全嚼碎，大约只有10%-20%被人体吸收，而破壁之后，吸收率可以达到85%以上。因此，破壁机的出现解决了榨汁机、原汁机、料理机不能做到的破壁功能，迅速成为养生首选家电产品。
破壁机全称为破壁料理机，根据原理不同又分为两种。第一种的转速超高（45000转/分以上），能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，因此得名破壁机。它集合了榨汁机、冰淇淋机、料理机、研磨机等多种产品的功能，一机多用，是很多注重养生保健人士喜欢的产品。第二种就是最新一代破壁机，它采用低转速破壁、强扭力技术，集加热和搅拌于一体，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、粥品、药材汤等，功能更为丰富。
从构造上看，破壁机和榨汁机类同，由主机和容杯组成，主机中包含电机、控制面板、线路板等部件，容杯中有刀组、搅拌棒、杯盖等部件。但目前国内破壁机品牌参差不齐，很多在选材、转速方面并未达标，尤其是直接跟食物接触的容杯材质，消费者在选购时一定要认真仔细。进口品牌中，来自美国的VITAMIX维他美仕是不错的选择，专业做料理机的百年品牌，但它家产品价贵偏高，海淘又需要找转运公司、等待清关征税、转国内快递等，流程十分繁琐，费时费力。
今天，小编为想买破壁机的小伙伴推荐一款能轻松买到的产品——Vitamix维他美仕破壁机5200，国内参考价是7200元，目前它在网易考拉海购的仅售3699元，售价几乎是国内价格的一半，一下省了三千多呢，而且还是美国直邮！这款产品具体好在哪？一起来了解一下吧。
在构造上，Vitamix维他美仕破壁机5200最大的特点是采用了高碳钢钝刀、进口原装电机和容杯扰流技术，制造工艺优良。高碳钢钝刀采用一体成型的高弹镭射切割技术而成，耐用度高，可释放出食物85%以上的营养；高速电机采用瑞典进口原装工业马达，每分钟数万转的转速结合钝刀，轻易击破植物细胞壁；而容杯绕流技术，是指容杯内侧独特的四方形造型和背身凹槽设计，可以产生从外向内、由上而下的水流，确保细胞均被水流击破。
功能方面，Vitamix维他美仕破壁机5200可以完成榨汁、搅拌、干磨、碎冰、绞肉……一机多用，冰淇淋、蔬果汁、肉酱、咖啡粉等都可以轻松在家搞定。而且它是美国NSF、NDA权威认证的产品，也得到了著名养生专家、癌症关怀基金会董事长陈月卿女士的推荐。
虽然看起来很高端，但这款机器的使用方法却非常简单。第一步，使用ON/OFF俺就开动或关闭机器；第二步，使用HIGH/Variable按钮调整转速即可。非常贴心的是，购买配件里还有操作光盘和全营养食谱，每天都可以用它做出不同的美味，营养又健康。
不过需要注意的是，这款产品的额定功率是1000-2000W，而且美国的民用电压与国内不同，您还需要在再购买一款1200W（以说明书为准）以上的变压器。
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