真空冷冻干燥机控制系统是采用先进的技术系统，具有真空和低温两个特殊的优良条件，其应用范围越来越广泛。冷冻干燥与其他干燥方法相比有着显著的优点： l、干燥在低温下进行，因此对热敏性物质特别适用，使其不致变性或失去活力。2、在低温下干燥，物质中挥发性成份损失少。3、微生物生长和酶作用无法进行，能保持原来性质状态。4、在真空条件下干燥，氧气极少，易氧化物质得到了保护。5、物质在冻结下干燥，干燥后体积几乎不变，不会发生收缩现象，物质呈疏松多孔海绵状，加水后溶解迅速，几乎立即恢复原来性质。6、干燥时排除90～95％左右水份，干燥产品能在室温下长期保存。