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  • [雕刻刀作用]说说食品雕刻刀

      从商店里买来的雕刻刀,其手刀和大形刀的刀刃部分多是用机器打出的一个斜面,并不方便使用,需要你自己将刀刃的斜面打成平面才行。手刀的刀背部分要薄厚适宜,略有韧性。刀背过厚,雕刻的时候阻力大,滞刀,手感...

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